ドミニカン・フード

Dominican Patimongo: A Soul-Warming Stew That Connects Generations Through Bold Flavors
ドミニカ共和国パティモンゴ:世代を超えて心をつなぐ、心を温めるシチュー
本格的なドミニカ共和国のパティモンゴの作り方を学びましょう。ハチノス、豚足、豚耳を使った心温まるシチューです。こちらのレシピページでは、日本での食材入手の方法から、濃厚で柔らかな味わいに仕上げるコツまで詳しく説明をしています。 続きを読む...
Tostada Dominicana: Crispy Dominican Toast - Ambrosia Craft
トスターダ・ドミニカーナ:サクサクドミニカンホットサンド
サクサク食感のドミニカンホットサンド「トスターダ」。チーズやハムを挟み、チノリータ入りマヨケチャップで仕上げる懐かしい家庭の味 続きを読む...
Pan de Agua, the Dominican daily bread - Ambrosia Craft
ドミニカ共和国の日常パン、パン•デ•アグア
ドミニカ共和国で日常的に食べられているパン、パン・デ・アグア。 軽いクラスト(外皮)と、ふんわりとした中身が特徴です。 このレシピは、ご家庭でバターを使ったバージョンを焼く方法をご紹介します。パリッとした仕上がりのためのスチームテクニックや、一続きのロールパンにするためのコツを、ステップごとに丁寧に解説します。 シンプルで失敗しにくく、朝食、サンドイッチ、または温かいトーストにぴったりです。 続きを読む...
Mangú Dominicano (Dominican Mashed Plantains) with Los Tres Golpes - Ambrosia Craft
Mangú Dominicano (ドミニカ共和国風マッシュプラタノ) とLos Trep Golpes
Mangú(マングー)は、ドミニカ共和国の朝食の定番。マッシュプラタノをベースにした Los Tres Golpes(揚げチーズ & サラミ) で、本場の味を再現! 続きを読む...
Authentic Dominican Chicharrón Recipe - Ambrosia Craft
本格的なドミニカ共和国風チチャロンのレシピ
パリッと黄金色に揚がったチチャロンはドミニカ共和国の定番料理。家族の集まりや日曜日のランチなど人が集まる場面には欠かせない一品です。チチャロンの起源はスペインにさかのぼり、同様の豚料理が広く親しまれていました。その後、ドミニカ共和国での普及とともに、南の島国ならではの鮮やかな味わいに進化しました。このレシピでは、フレッシュなライム果汁とChinolita ホットソースのピリッとしたアクセントを加えることで、さらにユニークな味わいに仕上げています。 続きを読む...
Crispy Dominican Tostones with a Spicy Chinolita Twist - Ambrosia Craft
チノリータでスパイシーにアレンジ!ドミニカ共和国のカリカリホクホク トストーネス
ドミニカのクリスピーなトストーネに勝るものはありません。最高のコンフォートフードです。グリーンプランテンを黄金色になるまで揚げ、チノリータホットソースをかけて仕上げたこの一口サイズのおやつは、まさにゲームチェンジャーです。スナックゲームをレベルアップする準備はできましたか? 揚げましょう! 続きを読む...
Spice Up Your Snack: Dominican Pastelitos with Chinolita Hot Sauce - Ambrosia Craft
ピリッとスパイシーなスナック!ドミニカン・パステリートとチノリータ・ホットソース
ドミニカ共和国の定番おやつ、パステリート。サクサクの生地にスパイシーでジューシーな肉と野菜がたっぷり詰まったこの一品は、誰でもハマっちゃう美味しさです。特に、Chinolita(チノリータ)ホットソースをかけると、ピリッとした辛さと酸味が加わって、より一層美味しさが引き立ちます! 私がニューヨークで育ったドミニカ人として、このパステリートは家族や友達との集まりに欠かせない料理。どんなシーンにもピッタリで、ひと口食べるたびにドミニカ共和国の風味を感じられます。Chinolitaを使うと、その風味にさらに深みが加わるんです。是非、家族や友達と一緒に作って楽しんでください! パステリートの歴史 パステリートは、ドミニカ共和国に長年伝わるスナックで、スペインのエンパナーダにインスパイアされたものです。しかし、ドミニカの風味が加わり、家庭でも簡単に作れるようになったお手軽な料理です。外はサクサク、中はジューシーな具材が詰まっていて、どんな時でも美味しく楽しめる一品。今では、ドミニカだけでなく、世界中で愛される料理となりました。そして、そこにピリッとした辛さを加えるのが、Chinolita Hot Sauceの真骨頂。パステリートの味がさらに引き立ちます! 材料(約20個分、直径15cm) 生地: 薄力粉 380g 水 1カップ(200ml) バター 大さじ1(溶かしたもの) 塩 小さじ1 フィリング: 牛ひき肉 250g(豚や鶏でも可) 玉ねぎ 1/4個(粗みじん切り) ピーマン 1個(粗みじん切り) にんにく 1片(みじん切り) パクチー 1束(みじん切り) 塩 小さじ1/2 こしょう... 続きを読む...

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Our signature product

Chinolita is more than just hot sauce. It’s our passion. Made with ripe passion fruit, mango, pineapple, and fiery habanero, this one-of-a-kind blend brings a bold, tropical kick that our customers can’t get enough of.

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