ドミニカン・フード

ドミニカン・チミ：究極のカリブ屋台サンドイッチ

ドミニカ名物のチミをマスターしよう。ジューシーなビーフパティ、クリーミーなゴルフソース、そして噛みごたえのあるパンが特徴の人気ストリートサンドイッチです。このレシピでは、即席キャベツのピクルス、日本での食材購入メモ、本場の辛さを加えるチノリータ・ホットソースのアレンジも紹介しています。

 

トスターダ・ドミニカーナ：サクサクドミニカンホットサンド

サクサク食感のドミニカンホットサンド「トスターダ」。チーズやハムを挟み、チノリータ入りマヨケチャップで仕上げる懐かしい家庭の味

ドミニカ共和国の日常パン、パン•デ•アグア

ドミニカ共和国で日常的に食べられているパン、パン・デ・アグア。

軽いクラスト（外皮）と、ふんわりとした中身が特徴です。

このレシピは、ご家庭でバターを使ったバージョンを焼く方法をご紹介します。パリッとした仕上がりのためのスチームテクニックや、一続きのロールパンにするためのコツを、ステップごとに丁寧に解説します。

シンプルで失敗しにくく、朝食、サンドイッチ、または温かいトーストにぴったりです。

Mangú Dominicano (ドミニカ共和国風マッシュプラタノ) とLos Trep Golpes

Mangú（マングー）は、ドミニカ共和国の朝食の定番。マッシュプラタノをベースにした Los Tres Golpes（揚げチーズ & サラミ） で、本場の味を再現！

本格的なドミニカ共和国風チチャロンのレシピ

パリッと黄金色に揚がったチチャロンはドミニカ共和国の定番料理。家族の集まりや日曜日のランチなど人が集まる場面には欠かせない一品です。チチャロンの起源はスペインにさかのぼり、同様の豚料理が広く親しまれていました。その後、ドミニカ共和国での普及とともに、南の島国ならではの鮮やかな味わいに進化しました。このレシピでは、フレッシュなライム果汁とChinolita ホットソースのピリッとしたアクセントを加えることで、さらにユニークな味わいに仕上げています。